カテゴリー「グルメ・クッキング」の80件の投稿

韓国 慶州への旅♪(その2) 「石窟庵」 

     Photo  慶州  石窟庵 Photo

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  石窟庵は韓国仏教美術を代表する傑作とも言われ、1995年、仏国寺とともに

 ユネスコ世界遺産として登録されました。

  石窟庵は仏国寺と同様に、吐含(トハム)山の中腹に位置します。

 石窟庵という名の通り、切り出した石をドーム型に組んで作られた石窟寺院です。

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 仏像も素晴らしいですが、石窟庵から眺める慶州の景色も圧巻です。

 歴史的観光地としてだけではなく、森林浴、ヒーリングスポットとしても

 注目されています。

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 石窟寺院はインドで作られはじめ、中国を経て韓国へ伝えられました。

 韓国の山は花崗岩が多く掘削が容易でなく、そのため石を積み上げて 

 人工的に石窟を作るようになり、世界的にも唯一な人工石窟が誕生しました。

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 素晴らしい建築技法は、長方形の前室を過ぎると、円形の主室につながる。

 扉道には東西南北を守る四天王があり、円形の主室に入ると壁に複数の

 石仏が左右対称にほり込まれています。ドーム型の天井は360以上の

 平らな石で巧みに築造されています。

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 石窟庵本尊仏は、文化遺産の中でも宗教性と芸術性の面で最も優れた

 作品の一つで、あり、世界の宗教芸術でも名作に数えられています。

 本尊仏1.58mの座台の上に3..26mの仏像がある巨大な規模で

 滑らかな曲線で表現されています。(撮影禁止で案内書の写真です)

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 創建は751(景徳王10)年。当時の宰相、金大城(キムデソン)によって

 始められたといいます。

Image002慶州名物 サンパプ料理

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 次々と並べられる料理の品数に吃驚でした。菜野菜に包んでいただきます。

 珍しく、美味しく旅の気分を味わいました。

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神戸・旧居留地散策♪

   Photo      神戸・旧居留地        Photo

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 太陽の微笑みに元気をもらい、冬の旧居留地をブラブラ散策です♪。

 出迎えてくれるお花も寒さで可哀想な姿です。

 でも、お花の彩りに春を感じます♪

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 車道中央、アーチ型の植え込みのパンジーは春を待っていました。

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 白一色のパンジーの植え込みも素敵です。

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         Image002           caféゆとりの空間         Image002

                 栗原さんちのえらべる昼ごはん

 旧居留地でのランチは、神戸大丸7階  栗原さんちのえらべる昼ごはんへ

 栗原はるみさん、お料理、お店の雰囲気に惹かれて・・・ 

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 メインのおかず、①大根麻婆,  ②サバのみそクリームソース

 ③揚げ鶏のネギソース この中から選べます。私は揚げ鶏のねぎソースを

 頂きました。 カリッカリの唐揚げにねぎソースを絡め、美味しく頂きました。 

 ホーレンソウの白和え、かぼちゃのキッシュ、サラダ、みそ汁、香の物

 ご飯は雑穀米と白米が選べます。 

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 デザート   ほうじ茶のプリン   凄く美味しくて大満足でした。

 旧居留地下水道

 神戸の下水道は、明治5年の旧居留地のレンガの下水道からです

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 慶応3年(1868年)の兵庫港開港時、イギリス人の土木技師J.W.ハートの

 設計監督のもとで、神戸に西欧式のまちづくりを採用した外国人居留地の

 建設が始まり、その居留地に明治5年頃、円形と卵形のレンガ造りの

 下水道が完成しました。これが神戸の下水道の始まりです。( 神戸情報抜粋)

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 その一部は阪神・淡路大震災を経た現在でも浸水対策用の雨水排水管

 として使用されており、西欧式下水道としては横浜と並んで日本で

 一番古いものとなっています。(旧居留地15番館直ぐ近くて見れます)


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水仙と広東料理♪

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 水仙の花、少しだけ咲きました。蕾は有ってもなかなか開花しません。

 ↓の水仙と似ていますが違うようで、花色濃く長く茎を伸ばして

 咲いています。 名前は分かりません。

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 テータテート   昨年末買い求めた黄水仙、沢山咲いてきたので

 ご褒美再アップです。 寒さ和らぐ愛らしさです。

 黄水仙の花言葉  私のもとへ帰って、   愛に応えて
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 例年一番に咲く日本水仙ですが、やっと咲きだしました。

 清楚で美しく、大好きな水仙です。

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 ガリル     昨年から咲き続けている可愛い水仙です。

 花数も多くなり、可愛さがましました。

 白水仙花言葉   尊重、  神秘

   Photo  広東料理  順徳 Photo

177868_2 神戸・元町にお気に入りの

 広東料理店があります。

 何時も満席で諦める事が多いです。

 この日も満席の札がありましたが入って

 確かめると、少し待ってくださいと・・・ 

 頂くことが出来ましたよ~♪

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 ←蒸しトリ  そのままでも凄く美味しいですが、タレにねぎを添えて

 頂くと最高に美味しいです。

 →芝海老のオーロラソース炒め    プリプリ海老に大満足です。

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 麻婆豆腐  ご飯と一緒に頂くと、又美味しくて食が進みます。

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 海鮮ヤキソバ   少し、お酢を垂らしても美味しいです。

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 ネギ汁ソバ    人気のメニューです

 澄んだ深みのある塩味です。来店したら必ず頂くお気に入りの品です。  


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韓国・ソウルへの旅♪(その6) 広蔵市場

           1_2   ソウル   1_2

 ソウル市内中心部にある広蔵市場は、1905年に誕生し100年以上の

 歴史を誇る韓国で最も古い常設市場で、食材から衣類に至るまで

 幅広い商品を取り扱う巨大マーケットです。

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 名前の分からない野菜も沢山あります。どれも新鮮で美味しそうです。 

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 キムチ店、沢山の種類があり買い求めるのに目移りして困ります。

 こちらではタコ、イカ、エゴマなどのキムチをお土産に買い求めました。

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 サトウキビを搾ってジュースに、美味しく頂きました。

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 韓国、流石にキムチのお店は多いです。

 カニのキムチは味良くて、鍋にして頂いても凄く美味しいです。

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 屋台グルメ、 市場の中のこの光景に驚きでした。

 広蔵市場は屋台グルメが食べられる市場で、長椅子に座り

 料理をつまみながら焼酎やマッコリを飲み、そして楽しい語らい・・・

 凄い賑わいです。

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 活気ある屋台グルメ、色とりどりの食材、食品美味しそうな匂い

 市場に溢れる熱気と共に長椅子に座れば、地元ローカルな雰囲気を

 楽しみ素敵な思い出となりそうですね。

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韓国・ソウルへの旅(その5)コプチャン鍋

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 2日目の昼食は、美味しいと評判のホルモンのお店へと出かけました。

 「ホルモン」は、少々抵抗があり今まで食べた事がありませんでした。

 食べれるかしら?と心配しながら店内へ・・・

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 チョンオラム    店内はお座敷になっています。

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 直ぐに付け合せおかずがずらりと並びます。こちらは追加も出来ます。

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 お野菜、ホルモンを、お店の方が手際よくハサミでカットしてくれます。

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 美味しそうに煮えてきました。

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 うどんも入れて、最高に美味しいです。

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 赤飯みたいな色をしたご飯、初めて味わいましたが凄く美味しくて

 もう満腹なのに食べてしまいました。

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 最後にご飯を入れて焼き飯です。ホルモンの出し汁が絡まって

 凄く美味しく頂きました。

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韓国・ソウルへの旅(その3) ソウルグルメに大満足です♪

        

          1_2   ソウル   1_2

 一日目の夕食は、凄く美味しい韓国料理店「コンドゥレ サムパプチプ」

 出かけました。お店は娘たちがソウル旅行で何度も立ち寄り懇意に

 して頂いているお気に入りのお店です。お店は2階上がった所にあり

 テーブル席と奥に広い座敷があります。私たちは、座敷でゆっくりと頂きました。

 コンドゥレは高麗アザミのことです。

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 先ずはブルコギ定食、豚バラ焼き定食を・・・ しかし次々と出てきます。

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 名前が分からない韓国野菜がたっぷりと・・・ 新鮮で凄く美味しです。

 とろけるようなお肉、その他を包んでいただきます。

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 お店の方がドングリ料理を出しくれました。ドングリを味わったことが無く

 美味しいかなぁ~?と少しだけ頂いて見ると、それがとても美味しくて

 タレや薬味を添えて頂くと更に美味しくパクパクと・・・

 ドングリ料理は、手間が掛かるのではと思いました。

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 コンドゥレチヂミ  熱々ホクホク、アザミの味がプラスされ美味しく頂きました。

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 牛肉汁   出汁が最高に美味しいです。

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 ユッケ   新鮮で凄く美味しく、もっと頂きたく思いました。

 周りの白いスティック状のものは梨です。   

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 コンドゥレ釜飯   そのままでも美味しいですが、いろいろ混ぜて

 ビビンバにしていただくと又美味しいお味です。

 notes3人での食事ですが、予想外のお料理もありよくも頂いたと吃驚です。

 どれもが美味しくて、つい箸が止まらず食べ過ぎました。

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韓国・ソウルへの旅♪ (その1)

      
   1_2   ソウル   1_2

 韓国・ソウルへ旅してきました。

 歴史と伝統を感じ、グルメ、ショッピングなど素晴らしいソウルです。

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 関西国際空港から空路2時間弱で、ソウル・金浦国際空港到着です。

 先ずはタクシーに乗り、お目当ての昼食へ出かけます。

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 金浦国際空港に展示されていた「ヨンゴ」です。

 朝鮮時代の太鼓の一種で、行楽などの大きな行事の際に使われ

 竜を描いた為「ヨンゴ」(龍鼓)と呼ばれています。

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 お店は市場の中ほどにありました。人気の店らしく、地元の方々で満席です。

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 「チョッパル」を頂きました。お皿一杯に盛られたチョッパルにワォ!です。

 サラダ葉、各種のキムチ、青唐辛子、ニンニクなどなどが並びます。

 葉に包み頂きます。凄く美味しいです。

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 右上の黒い料理は「スンデ」(豚の腸詰め)です。 

 豚の腸の中に、もち米や春雨などを詰めて蒸した料理です。

 韓国式ソーセージと言われます。 見た目が独特で、私も初めてでしたが

 意外と美味しくてその後も又頂きました。 鍋も美味しく頂きました。 

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 キムチ屋さん、いろんな種類がありますね~

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 大きなタコが美味しそうで、買い求めホテルで頂きました。

 hotel大きなバックを持っての昼食でしたが、満腹になりホテルへと向かいます。 


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上海へ♪(その3 上海料理)

     Photo    上海  Photo

 楽しみにしていたお料理です。海外旅行でのお食事は、旅先何処も

 美味しくて凄く楽しみです。 良く歩いた一日目の夕食です。

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 保羅 POLO   レストラン内は美味しいお料理を囲んで、賑やかに

 お食事中の方々で一杯でした。

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 奥へ広がっている店内は満席で、暫く順番待ちです。

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176618_2 やっと席に案内されました。

 メニューを見ても読み方が??です。 料理の名前が分からず

 メニューを撮って貼り付けました。上品な味わいのプリプリの海老料理です。 

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 熱々を口に含めば、スープが・・・  凄く美味しくて、もっと食べたiいなぁ~♪ 

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 麻婆豆腐   お馴染みのお料理ですね。 少し味は濃くて、白いご飯が

 欲しいなぁ~と思いながら美味しく頂きました。

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176622  スープが凄く美味しくて、野菜(糸瓜など)海鮮共々美味で

 美味しいね~美味しいね~と言いながら頂きました。

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176620 お料理全体に、カニのお味が引き立って

 こちらももっと食べたいお料理でした。

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 炒飯   上海らしい味付けです。スパイスの違いでしょうか?

 お皿一杯に盛り付けられています。沢山頂いて満腹なのに、又も頂きました。

restaurant上海も、水、お茶は有料です。折角ですので、美味しいお茶を頂きました。

 お料理全てが美味しくて、大満足の夕食でした。


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インド・ネパール料理♪

 昼食に、インド・ネパール料理を食べに出かけました。

 熟練ネパール人シェフの現地直送のスパイスでの料理は

 最高に美味しくて大満足でした。

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 日替わりカレー いろいろありますが、私はかぼちゃ、チキン、オクラです。

 カレーの辛さは好みで調整してくれます。かぼちゃの甘みが加わり

 食べやすい辛さのカレーでした。

 凄く大きなナンが添えられており、食べても食べてもまだまだです。

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 サラダ

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 チキンハリヤニ(ほうれん草チキン)

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 ジーラ(クミンシート)ライス  スパイスが私好みで、凄く美味しく頂きました。

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 チャイ

 どれもが美味しくて、素敵なひと時でした。


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神戸・ハーバーランドでイタリア料理を・・・♪

 神戸ハーバーランドへ凄く美味しいイタリア料理を戴きに出かけました。

 久し振りに出かけたハーバーランドは、観光客も交えてとっても賑わっていました。

 海を臨むのは気持ちが良いですね~~♪ 

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 神戸ポートタワー(赤いタワー)

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 「オステリア ガウダンテ」で本場イタリア料理「デイアリオコース」を

 味わいました。 モザイク入り口のハロウィンの飾りが可愛くてパチリです。

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 〈スープ〉  カボチャのクリームスープ

 まろやかで優しくとっても風味豊かなスープです。

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 〈前菜〉  パルマ産生ハムと季節のフルーツのサラダ仕立て

 フルーツはメロン、イチジクなどが添えてあります。

 メロンに生ハムを巻いて味わうの大好きです。

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 〈パスタ〉 車海老と魚介のトマトソースのスパゲッティ

 車海老、魚介のソースが最高に美味しくて、感激でした。何度でも頂きたいです。

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 〈メイン〉 和牛の赤ワイン煮込み

 美味しい和牛、添えられたブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、ナス

 トマトなども美味しく頂きました。

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 〈ドルチェ〉  自家製ドルチェの盛り合わせ

 綺麗で可愛いでしょう! もちろんお味も大満足です。

 写真を忘れて食べ始めて、慌ててパチリです。

 パンとカプチーノも美味しくて、素敵なランチを楽しみましたcafe 

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